Questão 131
ENEM 2021
(ENEM - 2021)
A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas oq ue fazer com o óleo vegetal que nao será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica.
LOBO, I. Sabão com óleo de cozinha. Disponível em: http/pga.pgr.mpf.gov.br. Acesso em 26 fev. 2012 (adaptado).
Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada
redução.
epoxidação.
substituição.
esterioficação.
saponificação.
Gabarito:
saponificação.
Resolução:
A reação do óleo vegetal com a soda cáustica vai ocorrer uma hidrólise no éster (triglicerídeo) e vai ter a formação de um álcool e um sal.
A reação da soda cáustica com o óleo vegetal é conhecida como reação de saponificação.