Questão 9572

(Ucs 2016) Uma pesquisa, divulgada em agosto deste ano pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), revelou que aproximadamente um terço das crianças brasileiras com menos de 2 anos toma refrigerante ou suco artificial. De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, os refrigerantes e os sucos artificiais são ricos em açúcares e contraindicados para crianças nessa faixa etária. Atualmente, a obesidade infantil é um problema mundial e o Brasil não foge à regra. O consumo em excesso dessas bebidas pode levar ao diabetes na adolescência e na fase adulta. Uma das principais substâncias químicas encontradas nessas bebidas é a sacarose, cuja estrutura química encontra-se representada a seguir.

Em relação à sacarose, considere as proposições abaixo.

1. É um açúcar redutor, de fórmula molecular C₁₂H₂₂O₁₁ que não pode ser hidrolisado por soluções ácidas diluídas.
2. É solúvel em água, devido ao rompimento da ligação entre as unidades de glicose e frutose.
3. É um dissacarídeo, de caráter polar, e que apresenta na sua estrutura apenas átomos de carbono hibridizados na forma sp³.

Das proposições acima,