Questão 102
ENEM 2020
(ENEM - 2020)
A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro
Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?
Trituração.
Cozimento.
Prensagem.
Extração.
Destilação.
Gabarito:
Extração.
Resolução:
a) Incorreta. A trituração é um processo mecânico, que independe da polaridade.
b) Incorreta. O cozimento independe da polaridade.
c) Incorreta. A prensagem é mecânica e independe da polaridade.
d) Correta. A extração depende da polaridade, já que a adição de hexano que é apolar remove o óleo, também apolar.
e) Incorreta. A destilação tem como princípio a diferença de pontos de ebulição