(UNESP - 2012 - 1a Fase) Um quilograma de tomates é constituído por 80% de água. Essa massa de tomate (polpa + H2O) é submetida a um processo de desidratação, no qual apenas a água é retirada, até que a participação da água na massa de tomate se reduza a 20%. Após o processo de desidratação, a massa de tomate, em gramas, será de:
200
225
250
275
300
Gabarito:
250
Um quilograma (1000 gramas) de tomates é constituído por 80% de água
Se após a desidratação a porcentagem de água passou a ser igual à 20%, então a porcentagem de polpa é igual à 80%
200 gramas ------ 80%
m ------- 100%
m = 250 gramas