Questão 70624
PUC 2016
(PUC RS - 2016)
Para responder à questão, analise a fórmula e o texto abaixo, que contém lacunas.
A lactose é um _________ encontrado em diversos tipos de leite e, junto com as gorduras, é uma das fontes de energia para filhotes de mamíferos. A estrutura dessa molécula apresenta numerosos grupos funcionais característicos dos _________, que conferem a ela boa solubilidade em água. A digestão da lactose exige uma enzima específica, a lactase, que normalmente os filhotes de mamíferos possuem, mas não os adultos. A lactase é uma proteína que age como _________, acelerando a reação de quebra da molécula da lactose. A falta dessa enzima no organismo origina a intolerância à lactose, que acomete parte da população.
Assinale a alternativa com as palavras que preenchem corretamente as lacunas.
carboidrato – álcoois – catalisador
carboidrato – fenóis – regulador de pH
carboidrato – ésteres – aminoácido
ácido graxo – álcoois – inibidor de reação
ácido graxo – fenóis – solvente
Gabarito:
carboidrato – álcoois – catalisador
Resolução:
A lactose é um carboidrato (açúcar) presente no leite e seus derivados.
Possui várias hidroxilas, grupo funcional dos álcoois.
A lactase é uma enzima que acelera a quebra da lactose, agindo como catalisador da reação.