Questão 5
ITA 2017
(ITA - 2017 - 2ª Fase)
Com base no fato de que o esmalte dentário é sujeito à desmineralização, explique
a) como se forma o ácido lático na saliva humana.
b) como o ácido lático provoca a desmineralização.
c) como a ureia contida na saliva ajuda a proteger contra a desmineralização do esmalte dentário causada pelo ácido lático.
Gabarito:
Resolução:
a) Micro-organismos acidogênicos presentes na placa dental decompõem os açúcares resultando em ácido lático. Esquematicamente, um exemplo:
Glicose ácido lático
b) Levando em consideração um equilíbrio químico muito dificil de ser estabelecido na boca:
O ácido lático libera cátions H+ no meio que consomem ânions OH- e o equilíbrio a seguir, que representa a hidroxiapatita presente no esmalte dentário, é deslocado no sentido da desmineralização.
(diminuindo a concentração de OH- devido a elevação de H+ no meio reacional a equação será deslocada para a direita, formando mais reagente, ou seja, desmineralizando)
c) A ureia contida na saliva ajuda a proteger contra a desmineralização do esmalte dentário, pois deixa o meio básico, preservando a mineralização do esmalte dentário.
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