(ENEM PPL - 2021)
Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequeño alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.
Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.
O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
causam ardência quando ingeridos em excesso.
são celebrados em festivais próprios para cada prato.
transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico.
retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral.
possuem um sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão.
Gabarito:
transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico.
A) INCORRETA: pois não há nenhum indicativo no texto que fale que esses pratos típicos mencionados provocam ardência quando ingeridos em excesso, mas apenas que refletem aquela sociedade.
B) INCORRETA: pois não há uma festividade para cada prato típico daquela região, mas vemos uma notícia sobre uma celebração de um prato típico específico, mas que contará também com outros pratos.
C) CORRETA: as reflexões debatidas no texto demonstram que os pratos típicos de um país, tomando como base a "paisa" e o festival que vai ocorrer para ela, refletem muito mais do que somente a gastronomia dessa sociedade. Na verdade, o texto mostra que os pratos refletem as questões linguísticas, espaciais, climáticas e os costumes desse povo, transcendendo a culinária e alcançando a esfera cultural e linguística.
D) INCORRETA: essa gastronomia não reflete somente um país dos escritores, dos poetas e da população, mas tudo que envolve o país propriamente dito, como sua fauna e flora, os costumes, a sazonalidade da colheita de determinados produtos, etc.
E) INCORRETA: não há uma informação explícita no texto que nos permite afirmar isso que foi dito na alternativa, mas apenas que os pratos típicos vão além do seu sabor.