(ENEM PPL - 2019)
El maíz peruano en la historia
Aunque es más conocida como cuna de la papa, la sociedad inca también fue la civilización del maíz, cultivo conocido en el Perú desde, por lo menos, 1 200 años a.C. Los antiguos agricultores peruanos lograron sofisticación en la selección y creación de nuevas variedades adaptables a los diversos espacios geográficos y climáticos. Al respecto, el cronista Bernabé Cobo cuenta que en el antiguo Perú se hallaba maíz, llamado choclo, de todos los colores: blanco, amarillo morado, negro colorado y mezclado. Hoy en día, en ese país se cultivan más de 55 variedades de la popular mazorca, más que en ningún otro lugar del mundo. En los Comentarios Reales de los Incas, Garcilaso de la Vega nos ilustra sobre los hábitos alimenticios incaicos relatando que uno de los pilares de la alimentación era el maíz y que lo comían tostado o cocinado en agua. En ocasiones solemnes molían los granos para hacer un pan llamado humita. Al maíz tostado se le denominaba como aún se le llama hoy: cancha, antecesora de las palomitas.
Disponível em: www.yanuq.com. Acesso em: 20 jun. 2012 (adaptado).
O texto destaca a importância do milho na história do Peru. Informa que os antigos agricultores peruanos
desenvolveram cinquenta e cinco variedades da planta
introduziram o milho em substituição à cultura da batata
expandiram o cultivo do milho a outras partes do mundo
produziram espécies de milho adaptáveis a diversos solos.
transformaram o preparo da pipoca em um evento solene.
Gabarito:
produziram espécies de milho adaptáveis a diversos solos.
[D]
a) Incorreta. O cultivo das 55 espécies de milho é um dado atual, e não referente aos antigos agricultores ("Hoy en día, en ese país se cultivan más de 55 variedades...");
b) Incorreta. O texto não afirma que o cultivo de milho substitui o das batatas. Vemos, nesse trecho: "la sociedad inca también fue la civilización del maíz", que a cultura dos dois gêneros alimentícios coexistiu na alimentação dos incas;
c) Incorreta. O texto não revela um movimento de difusão das espécies de milho pelos antigos agricultores. Isso é reforçado na ideia de que o país ainda conserva as variedades "más que en ningún otro lugar del mundo.";
d) Correta. O texto ressalta que os agricultores conseguiram adaptar o cultivo a regiões e climas diversos, permitindo concluir que sua ação colaborou com a nova divisão de espécies vegetais, possíveis de cultivar em tipos distintos de solo. ("Los antiguos agricultores peruanos lograron sofisticación en la selección y creación de nuevas variedades adaptables a los diversos espacios geográficos y climáticos.");
e) Incorreta. O alimento preparado em solenidades não era a pipoca, e sim a "humita", espécie de pão feito à base de milho.