(ENEM PPL - 2015)
A obtenção de sistemas coloidais estáveis depende das interações entre as partículas dispersas e o meio onde se encontram. Em um sistema coloidal aquoso, cujas partículas são hidrofílicas, a adição de um solvente orgânico miscível em água, como etanol, desestabiliza o coloide, podendo ocorrer a agregação das partículas preliminarmente dispersas.
A desestabilização provocada pelo etanol ocorre porque:
A polaridade da água no sistema coloidal é reduzida.
As cargas superficiais das partículas coloidais são diminuídas.
As camadas de solvatação de água nas partículas são diminuídas.
O processo de miscibilidade da água e do solvente libera calor para o meio.
A intensidade dos movimentos brownianos das partículas coloidais é reduzida.
Gabarito:
As camadas de solvatação de água nas partículas são diminuídas.
Como as partículas são hidrofílicas, a água serve como camada protetora, ficando ao redor das partículas e impedindo que uma se aglutine com outro. Com a adição de etanol, esse irá interagir com a água também, enfraquecendo a camada de solvatação da água e desestabilizando o coloide.
Letra C