Questão 19177
ENEM 2014
(ENEM - 2014)
O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem, por exemplo, o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro ilustra o teor médio de ácidos graxos de algumas fontes oleaginosas.
MA, F.; HANNA, M. A. “Biodiesel Production: a review”. Bioresource Technology, Londres, v. 70, n. 1 jan. 1999 (adaptado).
Qual das fontes oleaginosas apresentadas produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?
Milho.
Palma.
Canola.
Algodão.
Amendoim.
Gabarito:
Palma.
Resolução:
Pela tabela Palma é o que tem maior teor de ácido graxo saturado. Identifica-se os saturados pelo número zero ao lado da quantidade de carbonos. Portanto, na tabela C14:0, C16:0 e C18:0 apresentam-se como saturados e o restante como insaturados, basta somar as colunas e perceber facilmente que palma tem o maior teor.