(USF SP/2019) Se as concentrações de gás carbônico (CO2) na atmosfera continuarem a aumentar no ritmo atual, o arroz pode se tornar menos nutritivo nas próximas décadas e colocar em risco a saúde de quase 2 bilhões de pessoas que o usam como principal alimento. O arroz exposto a concentrações mais altas de gás carbônico apresentou redução no teor de vitaminas do complexo B. Uma delas, o folato (vitamina B9), é essencial para o desenvolvimento adequado do sistema nervoso central do feto.
Disponível em: <http://revistapesquisa.fapesp.br/2018/07/19/arroz-perde-nutrientes-com-mais-co2-no-ar/>.
Acesso em: 23/05/2019 (adaptado).
Como vimos no texto, a falta da Vitamina B9 compromete o desenvolvimento do sistema nervoso central fetal. A carência das demais vitaminas do complexo B é responsável por outros males carenciais. Assinale a única alternativa que corresponde à sequência correta da associação entre as vitaminas do complexo B e suas respectivas carências.
| COLUNA 1 | COLUNA 2 |
| 1. Vitamina B1 | ( ) pelagra |
| 2. Vitamina B2 | ( ) anemia perniciosa |
| 3. Vitamina B3 | ( ) queimação plantar |
| 4. Vitamina B5 | ( ) fotofobia |
| 5. Vitamina B12 | ( ) beribéri |
5,4,3,2,1
3,5,1,4,2
5,3,4,2,1
3,5,4,2,1
1,2,4,3,5
Gabarito:
3,5,4,2,1
1. Vitamina B1- É uma vitamina encontrada em alimentos e suplementos, e sua ausência causa doenças como o beribéri.
2. Vitamina B2- Essa vitamina possui ação relacionada ao metabolismo de proteínas, gorduras e açucares, sendo fundamental para a saude dos olhos, pele e mucosas. Sua deficiência pode causar dermatites, lesões nas mucosas bucais e fotofobia.
3. Vitamina B3- É uma vitamina lipossolúvel que possui função no metabolismo energético celular e na reparação de DNA. A sua ausência ou deficiência causa problemas do trato digestivo, confusão e perda de memória, sintomas caracteristicos da pelagra.
4. Vitamina B5- Essa vitamina possui ação no metabolismo de gorduras, açucares e proteínas, além de atuar na resposta fisiológica ao estresse. Sua deficiência causa sintomas como queda de cabelo, insônia e queimação nas extremidades, incluindo a queimação plantar.
5. Vitamina B12- Possui ação direta no metabolismo de aminoácidos e ácidos nucleicos. Sua deficiência está diretamente ligada ao aparecimento da anemia.
Alternativa correta: D