(UNICAMP - 2007) Na cantina do colégio, durante o almoço, foram servidos 10 tipos de alimentos e bebidas: 1 – arroz, 2 – feijão, 3 – bife, 4 – salada de alface, 5 – salada de tomate, 6 – purê de batata, 7 – sopa de ervilha, 8 – suco de pêssego, 9 – pudim de leite e 10 – chá de hortelã.
a) Na preparação de quais alimentos acima foram utilizados frutos ou sementes?
b) Dentre os frutos carnosos utilizados na preparação dos alimentos, um é classificado como drupa e outro como baga. Quais são eles? Que característica morfológica diferencia os dois tipos de frutos?
c) Indique o prato preparado à base de uma estrutura caulinar. Explique por que essa estrutura pode ser assim denominada.
Gabarito:
Resolução:
a) Foram utilizaos frutos na preparação da salada de tomate e do suco de pêssego e foram utilizadas sementes para preparar o arroz, o feijão e a sopa de ervilha.
b) O pêssego é um fruto carnoso classificado como drupa e o tomate é classificado como baga. A diferença entre eles é que na drupa a testa da semente se funde com o endocarpo e forma uma estrutura dura e geralmente a semente é única, enquanto na baga as sementes são numerosas, ficam livres e são facilmente separadas do fruto.
c) A estrutura caulinar utilizada é a batata, com a qual foi preparado o purê. A batata é uma estrutura caulinar subterrânea, chamada tubérculo e possui gemas (ou botões vegetativos) a partir das quais podem se desenvolver ramos e folhas.