(UNESP - 2022 - 2ª FASE) Considere o seguinte procedimento, realizado para a obtenção de óleo de amendoim em pequena escala.
1. Remover as cascas e as peles dos grãos de amendoim.
2. Transferir os grãos para um almofariz, acrescentar etanol e triturar bem com um pistilo. 3. Coar a mistura do almofariz, recolhendo o líquido coado em um prato.
4. Deixar o prato exposto ao ambiente até que o etanol evapore completamente.
5. Recolher, com uma seringa, o óleo de amendoim que restou no prato.
A trituração dos grãos favorece a dissolução do óleo no etanol, pois ____________ a superfície de contato, tornando o processo de separação de misturas, chamado ____________, mais rápido. A separação da mistura do óleo com o álcool é possível porque o etanol possui maior ____________ do que o óleo.
As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por:
diminui – extração com solvente – pressão de vapor
aumenta – extração com solvente – temperatura de ebulição.
aumenta – extração com solvente – pressão de vapor.
aumenta – filtração – temperatura de ebulição.
diminui – filtração – pressão de vapor.
Gabarito:
aumenta – extração com solvente – pressão de vapor.
A trituração dos grãos favorece a dissolução do óleo de amendoim no etanol, pois aumenta a superfície de contato tornando o processo de separação de misturas, chamado de extração com solvente, mais rápido. A separação da mistura do óleo com o álcool é possível, pois o etanol possui maior pressão de vapor do que o óleo