Questão 36021
UNESP 2016
(Unesp 2016/2 - 2 FASE) Analise as fórmulas que representam as estruturas do retinol (vitamina A), lipossolúvel, e do ácido pantotênico (vitamina B5), hidrossolúvel.
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Com base na análise das fórmulas, identifique as funções orgânicas presentes em cada vitamina e justifique por que a vitamina B5 é hidrossolúvel e a vitamina A é lipossolúvel. Qual dessas vitaminas apresenta isomeria óptica? Justifique sua resposta.
Gabarito:
Resolução:
O retinol apresenta apenas a função orgânica álcool, é lipossolúvel devido à grande cadeia carbônica, majoritariamente apolar, enquanto o ácido pantotênico apresenta ácido carboxílico, amida e álcool, grupos altamente polares que podem realizar ligações de hidrogênio com moléculas de água, que são altamente polares. A vitamina B5 apresenta um carbono quiral,/, com quatro ligantes diferentes, logo, apresenta isomeria óptica.