Questão 71
UNESP 2015
(UNESP - 2015/2 - 1ª FASE) Os protetores solares são formulações que contêm dois componentes básicos: os ingredientes ativos (filtros solares) e os veículos. Dentre os veículos, os cremes e as loções emulsionadas são os mais utilizados, por associarem alta proteção à facilidade de espalhamento sobre a pele. Uma emulsão pode ser obtida a partir da mistura entre óleo e água, por meio da ação de um agente emulsionante. O laurato de sacarose (6-O-laurato de sacarose), por exemplo, é um agente emulsionante utilizado no preparo de emulsões.
A ação emulsionante do laurato de sacarose deve-se à presença de
grupos hidroxila que fazem ligações de hidrogênio com as moléculas de água.
uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em óleo.
uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em água.
grupos hidrofílicos e lipofílicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa.
grupos hidrofóbicos e lipofóbicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa.
Gabarito:
grupos hidrofílicos e lipofílicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa.
Resolução:
O agente emulsificante possui grupos hidrofílicos e lipofílicos. Os grupos hidroxila estabelecem ligações de hidrogênio com as moléculas de água, o que torna o agente emulsificante solúvel em água. Os grupos lipofílicos são compostos por uma longa cadeia carbônica, o que possibilita a solubilidade do agente emulsificante no óleo.