Questão 53529
UFPR 2015
(UFPR - 2015 - 2ª FASE)
O limão é a mais cítrica das frutas, ou seja, é a que contém o maior teor de ácido cítrico (M = 192 g.). O ácido
cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico e é utilizado como acidulante e conservante de bebidas, participando do
metabolismo da maioria dos seres vivos. No suco de limão, a porcentagem de ácido cítrico varia de 5 a 7% (m/m).
a) Calcule a concentração de ácido cítrico, em mol. , no suco de maior porcentagem. Mostre o cálculo.
b)Considerando apenas a primeira constante ácida do ácido cítrico (Ka = 7 x ), qual é o valor do pH desse suco? Mostreo cálculo.
Utilize apenas uma casa decimal nos cálculos. Considere a densidade do suco igual a 1 kg.. Dados:
;
;
; log(1,4) = 0,1; log(1,6) = 0,2; log(1,7) = 0,2; log(3,1) = 0,5; log(3,6) = 0,6; log(3,7) = 0,6.
Gabarito: