Questão 22497
UFJF 2017
(UFJF 2017)
O gengibre é uma planta herbácea originária da Ilha de Java, da Índia e da China, e é utilizado mundialmente na culinária para o preparo de pratos doces e salgados. Seu caule subterrâneo possui sabor picante, que se deve ao gingerol, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir:
Quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol?
Éster, aldeído, álcool, ácido carboxílico.
Éster, cetona, fenol, ácido carboxílico.
Éter, aldeído, fenol, ácido carboxílico.
Éter, cetona, álcool, aldeído.
Éter, cetona, fenol, álcool.
Gabarito:
Éter, cetona, fenol, álcool.
Resolução:
As funções orgânicas presentes na estrutura do gingerol são:
