Questão 36734
PUC 2018
(Pucsp 2018) A figura a seguir ilustra a composição de dois carboidratos, o amido e a celulose.
As afirmativas a seguir dizem respeito a esses compostos.
I. Tanto o amido quanto a celulose são considerados polissacarídeos.
II. Pelo fato de ambos serem constituídos por monômeros de glicose, amido e celulose são hidrolisados pelas mesmas enzimas digestórias.
III. As configurações moleculares diferentes da glicose α e glicose β resultam em biopolímeros diferenciados: enquanto o amido serve de reserva de energia, a celulose forma fibras de grande importância estrutural nas plantas.
Está CORRETO o que se afirma
em II, apenas.
em I e III, apenas.
em II e III, apenas.
em I, II e III.
Gabarito:
em I e III, apenas.
Resolução:
I. Tanto o amido quanto a celulose são considerados polissacarídeos.
Justificativa: Verdadeiro. Um polissacarídeo é resultante da associação de vários monossarídeos, no caso alfa-glicose para amido e beta-glicose para celulose.
II. Pelo fato de ambos serem constituídos por monômeros de glicose, amido e celulose são hidrolisados pelas mesmas enzimas digestórias.
Justificativa: Falso. A ligação entre as cadeias alfa e beta da glicose são diferentes, exigindo enzimas diferentes para quebrá-las. Um resultado disso é a incapacidade de cupins em digerir a celulose de madeiras e a necessidade de uma simbiose com algumas bactérias, algo semelhante também ocorre em humanos, somos capazes de quebrar e metabolizar amido, mas não somos capazes de fazer o mesmo com a celulose.
III. As configurações moleculares diferentes da glicose α e glicose β resultam em biopolímeros diferenciados: enquanto o amido serve de reserva de energia, a celulose forma fibras de grande importância estrutural nas plantas.
Justificativa: Verdadeiro. As ligações entre as beta-glicose confere rigidez ao polímero, permitindo que essa cadeia seja usada, por exemplo, na parece celular de vegetais evitando lise celular e compondo a fibra da madeira. Já as ligações entre as alfa-glicose não conferem essa rigidez à cadeia, mas, quando quebradas, podem ser utilizadas como fonte de energia.