(IME - 2018/2019 - 1ª FASE)
Assinale a alternativa correta:
A estrutura primária de uma proteína é definida pela ordem em que os aminoácidos adenina, timina, citosina e guanina se ligam entre si.
A estrutura secundária de uma proteína é definida por conformações locais de sua cadeia principal que assumem padrões específicos, tais como hélices a e folhas ß.
A estrutura terciária de uma proteína é definida pelo modo conforme duas ou mais cadeias polipeptídicas se agregam entre si.
As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos e que se caracterizam pela sua capacidade de reagir, simultaneamente, com milhares de substratos de grande diversidade estrutural.
A glicose, a ribose e a frutose são enzimas que devem ser obrigatoriamente ingeridas na dieta dos seres humanos, uma vez que nossos organismos não conseguem sintetizá-las.
Gabarito:
A estrutura secundária de uma proteína é definida por conformações locais de sua cadeia principal que assumem padrões específicos, tais como hélices a e folhas ß.
A) Falso. Adenina, timina, guanina e citosina são bases nitrogenadas que compõem ácidos nucleicos e não são, portanto, aminoácidos.
B) Verdadeiro. Uma estrutura polipeptídica se altera por ação de pontes de hidrogênio e assume as conformações α-hélice e β-pregueada.
C) Falso. A estrutura terciária diz respeito a interações em uma cadeia polipeptídica. Entre várias cadeias polipeptídicas seria uma estrutura quaternária.
D) Falso. Enzimas possuem alta especificidade conforme prega o modelo chave-fechadura.
E) Falso. Glicose, ribose e frutose são monossacarídeos e não enzimas, que são proteínas com potencial catalítico.