Questão 80
FUVEST 2021
(FUVEST - 2021)
Texto para a questão:
Observe o diagrama que mostra, de forma simplificada, o processo de fabricação do açúcar.
Considerando essas informações e seu conhecimento sobre separação de misturas e transformações químicas e físicas, no trecho grifado no poema, o termo sublimar é usado:
Corretamente para mostrar como o líquido (xarope) é extraído o cristal de açúcar através do processo de evaporação do sólido e secagem.
em um sentido amplo do processo, já que não corresponde ao que ocorre com o cristal de açúcar, e sim com o melaço, que se separa do xarope.
metaforicamente, já que ocorre a precipitação do açúcar com o cozimento do xarope, que é separado por centrifugação.
incorretamente, já que a obtenção do açúcar a partir do xarope é uma reação química direta que não necessita de processo de separação.
em seu sentido literal, já que o açúcar está na fase sólida, no xarope, e passa à fase vapor com o cozimento, formando então cristais de açúcar puro.
Gabarito:
metaforicamente, já que ocorre a precipitação do açúcar com o cozimento do xarope, que é separado por centrifugação.
Resolução:
A sublimação é uma tranformação física em que a substância passa diretamente do estado sólido para o estado gasoso. Assim, o seu uso no poema é metafórico pois não ocorre sublimação no sentido literal da palavra. Ocorre apenas a precipitação do açúcar ao longo do cozimento do xarope. Após essa precipitação, o açúcar é separado por centifrugação. Portanto, letra C.