Questão 2
FUVEST 2016
(FUVEST- 2016) A atividade das enzimas é influenciada pelo pH do meio. O gráfico abaixo mostra a velocidade de reação de duas enzimas que atuam na digestão humana, pepsina e tripsina.
Para identificar se um frasco rotulado “Enzima” contém pepsina ou tripsina, foi planejado um experimento com quatro tubos de ensaio: dois tubos teste e dois tubos controle.
a) Complete o quadro da página de resposta, indicando como deve ser montado cada um dos quatro tubos de ensaio do experimento. Para cada tubo, devem ser indicadas três condições:
-
adição de enzima ou água esterilizada;
-
tipo de substrato (proteína, amido ou gordura);
-
valor de pH.
b) Qual é o resultado esperado em cada tubo de ensaio, caso o frasco contenha apenas pepsina?
c) Em que órgão(s) do sistema digestório humano atuam a pepsina e a tripsina?
Gabarito:
Resolução:
b) haverá ação da pepsina no frasco om pH próximo de 2, pH para ação dessa enzima.
c) A pepsina atua no estômago e a tripsina no intestino.