Questão 10
ESPCEX 2014
(EsPCEx - 2014)
O suor humano é praticamente inodoro, contudo algumas bactérias que vivem na superfície da pele degradam derivados proteicos produzindo normalmente substâncias ácidas, responsáveis pelo odor desagradável do suor. Dentre os produtos de degradação que podem gerar cheiro azedo e de ranço, têm-se os ácidos comumente denominados de acético, butírico e láctico, cujas estruturas são mostradas a seguir.
Com relação a estas substâncias citadas, são feitas as afirmativas abaixo.
I. Ácido Acético é a nomenclatura usual do composto que, segundo a nomenclatura oficial da União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC), é denominado de ácido metanoico.
II. As substâncias apresentadas possuem na estrutura grupos que caracterizam a função química ácido carboxílico.
III. O motivo de o ácido láctico apresentar maior ponto de fusão que o ácido butírico pode ser atribuído aos fatos de o ácido láctico ter maior massa molecular e de ser capaz de estabelecer maior número de fortes interações intermoleculares.
Dados:
- massas atômicas: C = 12u; H = 1u; O = 16u
Das afirmativas apresentadas está(ão) correta(s)
apenas I.
apenas I e II.
apenas I e III.
apenas II e III.
todas.
Gabarito:
apenas II e III.
Resolução:
I. Incorreta.
A nomenclatura IUPAC do ácido acético é ácido etanóico.
II. Correta.
O grupo funcional de ácidos carboxílicos é a carboxila, representada na imagem abaixo
Esse grupo funcional está presente em todas as estruturas da questão.
III. Correta.