Questão 17
ESPCEX 2011
(EsPCEx - 2011)
O aspartame é um adoçante artificial usado para adoçar bebidas e alimentos.
Abaixo está representada a sua fórmula estrutural.
Sobre essa estrutura, são feitas as seguintes afirmações:
I. As funções orgânicas existentes na molécula dessa substância são características, apenas, de éter, amina, amida, ácido carboxílico e aldeído.
II. A fórmula molecular do aspartame é C13H15N2O5.
III. A função amina presente na molécula do aspartame é classificada como primária, porque só tem um hidrogênio substituído.
IV. A molécula de aspartame possui 7 carbonos com hibridização sp3 e 4 carbonos com hibridização sp2 .
V. O aspartame possui 6 ligações π (pi) na sua estrutura.
Das afirmações feitas está(ão) corretas:
apenas I e III.
apenas II e III.
apenas III e V.
apenas II e IV.
apenas I e IV.
Gabarito:
apenas III e V.
Resolução:
I. As funções orgânicas existentes na molécula dessa substância são características, apenas, de éter, amina, amida, ácido carboxílico e aldeído.
INCORRETO. As funções orgânicas da molécula de aspartame são:
II. A fórmula molecular do aspartame é C13H15N2O5.
INCORRETO. A fórmula molecular do aspartame é: C14H18N2O5. (A ligação que o átomo de oxigênio da função éster faz com um metil (CH3))
III. A função amina presente na molécula do aspartame é classificada como primária, porque só tem um hidrogênio substituído.
CORRETO. O nitrogênio só está ligado a um carbono, por isso é uma amina primária.
IV. A molécula de aspartame possui 7 carbonos com hibridização sp3 e 4 carbonos com hibridização sp2 .
INCORRETO. Nós temos 5 carbonos com hibridização sp3 e 9 carbonos com hibridização sp2.
V. O aspartame possui 6 ligações π (pi) na sua estrutura.
CORRETO. Nós temos 6 ligações duplas na estrutura do aspartame, logo, 6 ligações pi.