Questão 37
ENEM 2020
(ENEM DIGITAL - 2020)
Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva durante o mesmo intervalo de tempo.
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo
I.
II.
III.
IV.
V
Gabarito:
I.
Resolução:
As pepsinas são enzimas que catalisam reações de degradação de proteínas. Como o alimento com maior teor de proteínas na tabela é o leite em pó (26,5%), a maior quantidade de produtos metabolizados será gerada no tubo que contém esse alimento.
Alternativa correta: A