(ENEM PPL - 2019)
O ácido ricinoleico, um ácido graxo funcionalizado, cuja nomenclatura oficial é ácido D-(−)-12-hidroxioctadec-cis-9-enoico, é obtido da hidrólise ácida do óleo de mamona. As aplicações do ácido ricinoleico na indústria são inúmeras, podendo ser empregado desde a fabricação de cosméticos até a síntese de alguns polímeros.
Para uma amostra de solução desse ácido, o uso de um polarímetro permite determinar o ângulo de
refração.
reflexão.
difração.
giro levógiro.
giro destrógiro.
Gabarito:
giro levógiro.
O polarímetro mede o desvio da luz polarizada pelo composto.
Dois pontos que temos que prestar atenção no nome do composto para resolver a questão é:
D-(−)-12-hidroxioctadec-cis-9-enoico
l(-) desvia a luz polarizada para a esquerda (giro levógiro)
d(+) desvia a luz polarizada para a direita (giro destrógiro)
O D no nome do composto, não é referente ao desvio da luz polarizada, mas sim ao
D e L maiúsculos refere-se a uma configuração absoluta da molécula.
Com essa análise, vemos que o (-) no nome do composto indica que ele é um composto com giro levógiro.
Gabarito alternativa D.