(ENEM PPL - 2016)
O descarte do óleo de cozinha na rede de esgotos gera diversos problemas ambientais. Pode-se destacar a contaminação dos cursos-d’água, que tem como uma das consequências a formação de uma película de óleo na superfície, causando danos à fauna aquática, por dificultar as trocas gasosas, além de diminuir a penetração dos raios solares no curso hídrico.
Disponível em: http://revistagalileu.globo.com. Acesso em: 3 ago. 2012 (adaptado).
Qual das propriedades dos óleos vegetais está relacionada aos problemas ambientais citados?
Alta miscibilidade em água.
Alta reatividade com a água.
Baixa densidade em relação à água.
Baixa viscosidade em relação à água.
Alto ponto de ebulição em relação à água.
Gabarito:
Baixa densidade em relação à água.
A) Alta miscibilidade em água.
INCORRETO. O óleo de cozinha é uma substância apolar que não vai se misturar a água, uma substância polar.
B) Alta reatividade com a água.
INCORRETO. O óleo não reage com a água.
C) Baixa densidade em relação à água.
CORRETO. O óleo de cozinha tem densidade igual a, aproximadamente, 0,8 gcm-3. A água, por outro lado, tem densidade aproximada de 1,0 gcm-3. Como foi dito no texto, o perigo da mistura de água e óleo diminui a penetração dos raios solares e a dificuldade para ocorrer as trocas gasosas pois o óleo, menos denso, cria uma camada por cima da água, mais densa, que bloqueia a penetração e troca, ocasionando na poluição daquele ambiente.
D) Baixa viscosidade em relação à água.
INCORRETO. O óleo possui maior viscosidade que a água.
E) Alto ponto de ebulição em relação à água.
INCORRETO. A informação sobre o ponto de ebulição das substâncias não é o motivo para se criar uma camada de óleo por cima da água.