Questão 8
ENEM 2016
(ENEM - 2016) O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
Gabarito:
o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
Resolução:
O esquema representa o processo de fermentação alcoólica, nesse processo a glicose é convetida em energia sem a presença de oxigênio e o aceptor final do processo acaba sendo o etanol. A hidrólise representada no esquema seria necessária pois a glicose está reservada na forma de amido nos vegetais, para ser utilizada o amido necessita ser quebrado por meio deste último processo. Gabarito D.