(ENEM 2005) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total, 10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro um remédio de ação diferente dos demais, pois inibe a ação das lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis diarreias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, pois:
essas vitaminas, por serem mais energéticas que as demais, precisam de lipídios para sua absorção.
a ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas desnecessária.
essas vitaminas reagem com o remédio, transformando-se em outras vitaminas.
as lipases também desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas.
essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.
Gabarito:
essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.
a) Incorreta. As vitaminas desempenham diversas funções no desenvolvimento e no metabolismo orgânico. No entanto, não são usadas nem como energia.
b) Incorreta. As vitaminas lipossolúveis são absorvidas nas micelas lipídicas, que resultam na digestão das gorduras.
c) Incorreta. As vitaminas não tem a função de atuarem como remédios, e sim, como nutrientes.
d) Incorreta. As lipases são enzimas que catalisam a hidrólise de triglicerídeos em glicerídeos e ácidos graxos.
e) Correta. As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis, ou seja, existem dissolvidas em lipídios e somente serão absorvidas pela mucosa do trato digestório (na presença de lipídios).